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Petites viandes fumées du lot de Duke + Giveaway!

Viandes fumées de Duke Comme beaucoup d'entre vous le savez, j'ai un penchant pour le bon saccadé. J'adore faire mon propre saccage paléo en utilisant mon déshydrateur et je l'ai toujours avec moi sur une randonnée - je suis même connu pour le partager à l'occasion. De toute façon, il semble que le mot est sorti et que les nouvelles de mon amour saccadé ont atteint les professionnels.

En entendant parler de notre passion commune pour les viandes séchées, les gens impressionnants chez Smoked Meats de Duke m'ont envoyé quelques échantillons de leur charcuterie saccadée et des saucisses à essayer. Je dois dire que compte tenu de la quantité d'équipement qui me passe, c'était l'un des forfaits les plus excitants et les plus attendus depuis longtemps. Ce sont les gens de la viande!

Duke's Smoked Meats a été fondée en 2004 par Justin Havlick, alias Duke. Il est né de son obsession de faire du vrai saccadé en petits lots à l'ancienne en utilisant son fumoir de basse-cour. Depuis lors, l'entreprise a grandi, mais elle continue à faire de la viande séchée de la bonne façon, avec de vrais ingrédients, et en petits lots.

On m'a envoyé trois saveurs de saccadé; Île Teriyaki, glaçage de Bourbon et Chili 'N Lime. Il y avait aussi un sac de saucisses fumées Hot & Spicy "Shorty". Je voulais goûter les différentes saveurs dans l'ordre des moins piquant, alors j'ai décidé de commencer par le Bourbon Glaze.

Je vais être honnête avec vous, la saveur de Bourbon Glaze était celle que j'étais le plus excitée à essayer, donc c'était juste une coïncidence que je l'ai perçu comme le moins épicé. Ce sont en fait des morceaux de steak de première qualité et pas aussi fins que je suis habitué - d'où le nom Beef Steak Strips et pas saccadé. La saveur de Jim Beam Bourbon est définitivement là, mais adoucie avec une saveur douce de mélasse de la cassonade et le coup épicé de la moutarde et du paprika. L'équilibre entre sucré et épicé est parfait, je me demande combien d'essais et d'erreurs il a fallu pour parfaire cette saveur. C'est un travail qui ne me dérangerait pas d'avoir #justsayin

Ensuite, l'île Teriyaki était saccadée. Le goût initial de l'île Teriyaki est très doux. En fait j'étais inquiet que ça allait être un peu fade pour moi, mais après seulement quelques mâchoires courtes la saveur fumée et fruitée a éclaté. Il avait une forte saveur de soja avec un sous-jacent aigre-doux qui était meilleur que tout teriyaki que j'avais déjà goûté. J'ai également été très agréablement surpris qu'il n'y avait pas de goût salé accablant. Bonne saveur et longue durée.

Finalement j'ai essayé le Chili 'N Lime. Hou la la! C'est là où c'est à mon avis. Contrairement aux deux autres saveurs, les morceaux de viande séchée du Chili 'N Lime ont une texture extérieure de frot- tement sec que j'apprécie vraiment. La saveur des agrumes a frappé mes papilles gustatives presque immédiatement suivies par la puissante chaleur du Chili, mais pas trop de chaleur. C'était mon préféré de loin. Il a un goût de fajitas acidulée. J'ai eu d'autres marques de Jerky avec une saveur similaire, mais c'était un gagnant. Si j'aimerais être en mesure de reproduire cela dans ma sacoche faite maison.

Je suis juste là, je ne suis pas aussi fan des saucisses fumées que je suis saccadé. Je n'ai jamais été dans SlimJims ou l'un de ces types de «viandes de collation». Cependant, j'étais assez curieux au sujet des saucisses fumées Hot & Spicy "Shorty" pour les essayer, et je suis content de l'avoir fait.

Ils n'étaient pas du tout ce que j'avais prévu ou pensé. Ils étaient vraiment bien. Borderline trop épicé pour moi, mais bien mieux que ce que j'avais imaginé. J'ai particulièrement aimé la forte saveur de paprika qu'ils avaient. Note de bas de page: Mon fils de neuf ans me faisait mordre la bouche pendant tout ce test gustatif et il a commencé à sourire comme un chat du Cheshire quand il a pris sa première bouchée d'une des saucisses shorty fumées. Il était un grand fan. J'ajouterai que j'ai mangé beaucoup plus de petites saucisses que je l'avais prévu à - yumm!

Si vous êtes à la recherche d'une excellente qualité, d'un délicieux goût de charqui, alors essayez les viandes fumées Small Batch de Duke . Ils ont huit saveurs de jerky / strips, deux types de saucisses shorty, et des lanières de porc braisées. Il y a quelque chose pour tout le monde.

Non seulement les gens géniaux chez Duke m'ont donné un pack d'échantillons à essayer, ils ont également offert à un lecteur chanceux de Brian's Backpacking Blog une boîte d'échantillons. Pour entrer et être éligible pour un certain saccadé d'artisanat délicieux, il suffit de compléter l'une des options dans le widget Rafflecopter ci-dessous. Dans une semaine, le 14 février, je choisirai un gagnant. Facile! Bonne chance à tous et un grand merci à Smoked Meats de Duke pour les échantillons délicieux et les prix décernés.

Divulgation: Brian's Backpacking Blog a reçu des échantillons gratuits de Viandes fumées de Duke, mais n'était pas obligé de publier une critique d'entre eux.

Je portais une paire de Drainmakers Columbia qui laissait l'eau s'écouler en quelques secondes - c'est incroyable de voir et d'expérimenter. À mon humble avis, il n'y a pas d'autres chaussures sur le marché qui drainent comme ceux-ci. Les Drainmakers ont aussi un rasoir pour une prise en main dans des conditions humides et pantoufles et une semelle extérieure douce. Ils ont très bien fonctionné pour moi, mais vous devez choisir les chaussures qui conviennent le mieux à vos pieds et à votre situation.

Voici quelques autres options de chaussures qui se sont révélées suffisamment résistantes pour résister à de lourds abus et qui sont devenues populaires parmi les personnes qui participent aux épreuves du Défi GORUCK.

Salomon XA Pro 3Ds: Salomon fait des cross-trainers géniaux. On dit que ce sont le choix de chaussures de nombreux membres des Forces Spéciales et Navy SEALs. Je connais beaucoup d'amis et de GRT qui ont utilisé des chaussures Salomon XA Pros ou Speedcross pour de multiples défis et qui étaient extrêmement heureux avec eux.

Inov-8 TrailRoc 245 ou 255: Coureur de trail léger qui a un grand soutien de la voûte plantaire et se draine raisonnablement bien. Probablement l'une des meilleures paires de chaussures de course sur sentier. En règle générale, les chaussures Inov-8 courent une taille petite et peuvent être trop étroites si vous avez les pieds plats.

Scarpa Epic: Ce sont mes coureurs de trail "go-to" depuis quelques années maintenant. Je suis sur ma troisième paire, pas parce qu'ils s'usent rapidement, juste parce que j'ai tendance à les porter avec désinvolture avec des shorts tout au long de l'été car ils sont tellement à l'aise. Je ne peux pas dire assez de bonnes choses sur les chaussures Scarpa. Ils fonctionnent à la bonne taille, mais ne drainent pas l'eau aussi vite que certaines des autres options ici.

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